1、八寶飯
有一種說法，人們在大寒節氣吃糯米 。因為糯米能滋養人體的健氣，吃了以后會引起全身發熱，起到御寒、養胃、養身的作用 。最典型的糯米食品是八寶飯 。將糯米蒸熟，與糖、豬油、桂花混合，倒入盛有紅棗、薏仁、蓮子、龍眼肉等果品的器皿中 。蒸完后，倒入糖水 。它味道甜美，是節日和招待的好選擇 。
關于八寶米的起源，眾說紛紜 。一是周王征服周，慶祝他的勝利 。所謂“八寶”，是指協助周王的八位圣人 。然而，一個更可靠的解釋是，八寶飯起源于江浙兩省，并在江南大師到北京做御膳后流傳到北方 。如今，寧波、嵊州、嘉興也保留著春節吃八寶飯的習俗 。
2、年糕
吃‘小寒餅’的習俗在北京由來已久 。”“小寒糕”是一種年糕 。不僅因為它的糯米含糖量比大米高，吃后能暖身，具有溫散風寒、潤肺健脾的功效，而且人們選擇在“大寒”這一天吃年糕，意思是“歲歲高”，用好好運，和平，一步步崛起 。
因此，在老北京的習俗中，天寒地凍，一家人分吃年糕，既帶來吉祥的味道，又能祛除身上的寒氣，故稱“小寒糕” 。
3、雞湯
寒冬時節，南京人的日常飲食多為燉湯和煲湯 。陰歷49日左右是寒冷的天氣 。191只雞的傳統飲食習慣仍然受到許多家庭的高度贊揚 。南京人大多選擇燉老母雞，或與人參、枸杞、黑木耳燉 。冬天喝雞湯真是一種樂趣 。
燉菜不宜用高壓鍋，因為營養素可以在慢燉的過程中慢慢釋放出來 。雖然使用高壓鍋可以縮短熟肉的烹調時間，但不能達到煮湯的效果 。因此，煮雞湯時，應選擇砂鍋，在大烤箱中煮10分鐘，然后慢慢燉 。另外，在煲湯時，盡量不要揭開鍋蓋，否則容易“跑氣”影響雞湯的口感 。
4、糯米飯
早晨吃糯米驅寒是傳統習俗 。人們認為，糯米的含糖量比大米高，吃后全身感覺暖和，有利于驅寒 。根據中醫理論，糯米有補中益氣的功效，而糯米最適合在寒冷季節食用 。此外，糯米還意味著溫暖 。從年初到年底，“溫暖的李莉”更是吉祥如意 。
糯米味甘，性溫，有御寒滋補的功效 。人們可以煮糯米，也可以用糯米、大米、紅豆、薏仁、蓮子、枸杞子、龍眼肉、大棗等，再加些糖，這樣可以健脾益氣、養血安神 。適用于氣血兩虛虛弱乏力者 。

【大寒節氣吃什么好】

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