【瀘州美食 瀘州美食有哪些】1、豆腐魚：是街邊風味小吃 ， 用薄薄的面皮包上藕絲、土豆絲、蘿卜絲等食材 ， 加入芝麻醬、酸辣醬等一起食用 ， 口感豐富 ， 滋味絕美 ， 讓人欲罷不能 。這道簡單的豆腐魚 ， 卻是很多當地人的美食記憶 。
2、活水兔：活水兔麻辣鮮香 ， 口感醇厚 ， 味道鮮美 ， 深受大眾喜愛 。兔肉鮮嫩入味 ， 吃完讓人唇齒留香 ， 回味無窮 。
3、瀘州白糕：瀘州白糕是民間特色小食 ， 用大米、白糖、桂花糖、豬油等制作而成 ， 工藝精細 ， 十分考究 。做出來的白糕噴香誘人 ， 松軟潤滑 ， 甜而不膩 ， 吃起來有滋有味 ， 深受大眾喜愛 。
4、麻辣牛肉：麻辣牛肉制作工序傳統 ， 采用多道工序與幾十種原料制作而成 。色澤艷麗油亮 ， 香味濃郁 ， 麻辣可口 ， 十分耐人尋味 。
5、江門葷豆花：江門葷豆花清爽可口 ， 用豆花、蘑菇、筍片、番茄、鮮肉、酸菜等一起制作而成 。酸味十足 ， 誘人食欲大增 。加入木姜油和辣椒油 ， 那味道堪稱一絕 ， 別是一番風味 。
6、瀘州黃粑：瀘州黃粑已有數百年的歷史 ， 選料精細 ， 制作工藝考究 。用糯米、大米、紅糖、白糖 ， 天然植物等制作而成 ， 香味撲鼻 ， 柔軟潤滑 ， 清香軟糯 ， 十分可口 。
7、豬兒粑：是當地的名吃 ， 軟糯可口 ， 深受當地人喜愛 。豬兒粑可以做成甜餡和咸餡 ， 剛出爐的豬兒粑通體潔白 ， 十分誘人食欲 ， 是民間十分受歡迎的小食 。
8、搭搭面：搭搭面是瀘州敘永的傳統名吃 ， 用高湯作為湯底 ， 加入勁道柔韌的面條 ， 放入調料 ， 濃香撲鼻 ， 吃起來有滋有味 ， 營養又美味 。

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