紅茶 。金碧螺屬于云南滇紅茶系，是采用云南鳳慶優質大葉種的芽尖，按碧螺春的加工方法制作，具有芽葉肥壯，香高味醇等特點，是紅茶中的精品 。本品為一芽一葉的早春嫩芽精制，形似綠茶碧螺春，干茶色澤金黃故又名金珠紅碧螺，茶身絨毛密布，聞之花蜜香悠，沖泡芽頭舒展，湯色紅艷透亮，口感滋味濃純鮮爽 。
紅茶的正確沖泡方法：【金碧螺是什么茶葉】1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸，因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，如用山泉水更佳，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶 。
2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大，水溫保持在90度左右最好，不要低于80度 。
3、沖泡濃茶時，每人用1茶匙的量（約2.5g的茶葉量），但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量（約5g）來沖泡成2杯，這樣比較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣 。

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