1、核桃又稱(chēng)胡桃，是胡桃科植物，核桃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物以及人體必需的鈣，磷，鐵等多種微量元素及礦物質(zhì)，還含有各種維生素，核黃素以及胡蘿卜素 。
【核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 有關(guān)核桃的營(yíng)養(yǎng)介紹】2、其中核桃中含有的脂肪為亞油酸甘油酯，可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此可有降血壓，降血脂的作用 。科學(xué)研究表明，經(jīng)常吃核桃還有利于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用 。

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