1、食材：絲瓜1根，龍口粉絲100克，雞樅100克，蒜1個，菜籽油適量，鹽適量，糖適量 。
2、粉絲放入溫水，浸泡備用 。
3、絲瓜去皮，切成兩厘米左右厚度的小段 。
4、絲瓜塊放在淡鹽水中浸泡，防止氧化變色 。
5、用小刷子刮去雞樅表面的泥土 。
6、雞樅用清水洗干凈后，撕成絲 。
7、鍋燒熱，倒入菜籽油 。放入雞樅，大火把菌絲里面的水分逼出來 。
8、調小火，放入鹽和糖，調味 。
9、雞樅熬成金燦燦的樣子，即可出鍋 。雞樅倒出備用 。
10、熱鍋起油 。切好的蒜末取一半放入鍋內 。
11、蒜末炸到金黃，關火，用余溫加熱 。
12、炸好的蒜末倒入另外一半的生蒜里，混合均勻成金銀蒜 。
13、泡好的粉絲用剪刀剪斷后，鋪到碗底 。
14、絲瓜擠干水分，整齊地放在粉絲上面 。
15、絲瓜上面均勻地放入金銀蒜和雞樅，其中雞樅油留著備用 。
16、放入蒸鍋，蒸六七分鐘，即可出鍋 。
【蒜茸蒸絲瓜的做法 蒜茸蒸絲瓜怎么做】17、雞樅油加熱后，均勻淋到菜上 。

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