如果燕窩長(zhǎng)時(shí)間燉煮，肯定是會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)，但不會(huì)影響食用 。
燕窩的主要功能成分是唾液酸和膠原蛋白，它們都易溶于水 。
燕窩是一種水溶性蛋白質(zhì)，當(dāng)暴露于熱水時(shí)會(huì)融化，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉煮后不可避免地會(huì)變成水 。
【燕窩燉久了是不是就沒營(yíng)養(yǎng)了】燉好的燕窩在存放時(shí)會(huì)逐漸融化，在存放后，燕窩也會(huì)融化成液體 。

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