冬至過了是可以裝香腸的 ， 因為冬至之后 ， 全國大部分地區溫度都會比較低了 ， 這個時候做臘貨、灌香腸不容易滋生細菌、生蛆 ， 而且溫度低 ， 正好適合低溫發酵 ， 肉質結實并且香氣佳 。
這個時候灌的香腸、腌的臘肉也可以放比較久 。
正好做好、曬干了之后就快過年了 。

【冬至過了可以裝香腸嘛】

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