【什么蔬菜是吃它的花】
花菜類的蔬菜是吃它的花的，花菜類的蔬菜以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等 ?；ú嗽谖覈蟛糠值貐^都有分布，主要以秦嶺以南居多，其中又以四川渠縣最為有名 。
花菜類對土壤的肥沃程度要求不嚴，但不耐寒，怕土壤太濕，不耐澇，適宜生長在較為暖和、干旱的地方 。一般都有著豐富的營養價值，并且烹飪的方法各式各樣，無論選擇哪種口感都不會太差 。
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