【豬肉冷庫冷藏能放多久】新鮮豬肉儲存溫度為0-1.5度 ， 儲存濕度為85%至90% ， 儲存時間為7至12天 ， 凍豬肉儲存溫度為-12度 ， 儲存濕度為95%至100% ， 儲存時間為3至5個月 ， 凍豬肉儲存溫度為-18度 ， 儲存濕度為95%至100% ， 儲存時間為8至10個月 。
豬肉的冷藏和選購

將豬肉切成肉片放入保鮮盒里 ， 噴上一層黃酒 ， 蓋上蓋后放入冰箱的冷藏室 ， 可貯藏1天不變味 。或者可將肉片平攤在金屬盆中 ， 置冷凍室凍硬 ， 再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來 ， 置冰箱冰凍室貯存 ， 可保存1個月不變質(zhì) 。
選購豬肉時 ， 要注意肉的表面不發(fā)粘 ， 肌肉細(xì)密而有彈性 ， 呈紅色 ， 用手指壓后為留指印 ， 纖維細(xì)軟 ， 有一股清淡的自然肉香味 。肉色暗紅 ， 無光澤 ， 表面潮濕 ， 無彈性 ， 粘手 ， 切面呈綠色、灰色、暗紅 ， 都是不新鮮的豬肉 。

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