1、蕎麥面適量、洋蔥一顆、蔥適量、醬油少許、蕎麥醬汁適量、肉片適量 。
2、先切好洋蔥、蔥放一旁備用 。(洋蔥部分有泡冰塊增加脆度)備料部分依各人喜好多寡自行增加 。可事先于前晚切好洋蔥泡水去辛辣 。
3、準備肉片 。可依自行喜好選擇肉片 。
4、水滾加入醬油再放入肉片，大概一定熟度后撈起待涼放入冰塊水中冰鎮 。倒入蕎麥專用的醬汁至碗中 。
5、煮蕎麥面，適度軟度撈起 。
6、把蕎麥面泡入冰塊水中，稍微攪拌均勻 。
【冰鎮蕎麥面做法 冰鎮蕎麥面做法介紹】7、最后放入碗中，依序加肉片、洋蔥、蔥，完成 。

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