【殺水魚怎樣殺】

1、水魚即甲魚,將甲魚肚子朝天,沿著甲魚肚子與甲魚背連接處,用刀切下 。

2、把握好接縫處 。

3、沿著上面切下來(lái),一直到尾巴 。

4、從尾巴切向另外一邊 。

5、將甲魚掰開,一分為二 。

6、去掉內(nèi)臟 。

7、將尾巴剪開 。

8、用剪刀將頭頸剪開,并且去掉牙齒 。

9、將肚子剪開 。在開水中浸泡,去掉甲魚表皮即可 。

甲魚是鱉的俗稱,也叫團(tuán)魚、水魚、是卵生兩棲爬行動(dòng)物,是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱 。共有20多種 。中國(guó)現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿,其中以中華鱉最為常見(jiàn) 。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料,還可作為中藥材料入藥 。
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