1、主料：銀魚150克 ， 雞蛋三個 ， 清湯500ml ， 料酒40克 ， 姜汁25克 ， 鹽8克 ， 味精5克 ， 蔥花2克 。
2、雞蛋加清湯、鹽5克、味精5克、姜汁25克、料酒25克打勻 。
3、銀魚150克洗凈加鹽3克、料酒10克腌制5分鐘 ， 焯水 。
【銀魚怎么燒 銀魚燉蛋的做法】4、蛋液倒入蒸碗中 ， 放銀魚 ， 上籠小汽蒸25分鐘 ， 蛋液凝固后撒蔥花即可 。

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