1、吃雞蛋的好處 。雞蛋幫助減肥 。研究證明 ， 早餐吃雞蛋的人 ， 比吃餅的人更容易減輕體重 。雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源 。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸 ， 是最全面的蛋白質(zhì) 。雞蛋性價(jià)比高 。與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比 ， 比如培根、牛肉 ， 就算是價(jià)格不便宜的土雞蛋 ， 性價(jià)比也要高得多 。一只雞蛋不會(huì)讓你的膽固醇升高 。雞蛋的確有一定量的膽固醇 ， 但是 ， 雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分 。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只 ， 并不會(huì)因此增加患心臟病的危險(xiǎn) 。雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力 。蛋黃中豐富的膽堿成分 ， 能促進(jìn)大腦發(fā)育 ， 有益大腦功能 。同時(shí) ， 膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助 。雞蛋保護(hù)視力 。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì) ， 葉黃素和玉米黃素 ， 能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害 。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn) 。
【吃雞蛋的好處和壞處 吃雞蛋有哪些好處和壞處】2、吃雞蛋的壞處 。蛋黃內(nèi)含有高膽固醇并不意味著攝入蛋黃就會(huì)使人體內(nèi)膽固醇高 。蛋黃中不僅含較多的膽固醇 ， 還含有豐富的卵磷脂 ， 后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過(guò)血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒 ， 因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度 。

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