【電飯鍋做蛋糕怎么才能蓬松啊 電飯鍋做蛋糕蓬松的技術】1、主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺面粉，6勺牛奶 。
2、調料：鹽適量，油適量 。
3、輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 。
4、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫，放一勺糖，一直打到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子插上不會掉下來即可 。
5、蛋黃放兩勺糖，3勺面粉，6勺牛奶攪拌好 。
6、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈） 。
7、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 。
8、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋 。
9、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
10、按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就可以 。

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