1.海藻假燕窩
市場上也有由海藻和其他東西制成的假燕窩 。海藻制成的燕窩具有淡淡的海藻味，淡黃色有光澤，沒有蛋清味 。但目前還有高仿海藻制成的假燕窩，很難區(qū)分真假，需要專業(yè)的化學(xué)檢查 。
2.豬皮假燕窩
用豬皮制成的假燕窩，如果仔細(xì)觀察，可能會看到雜物，例如豬毛；由豬皮制成的假燕窩具有脂肪氣味，但沒有真正燕窩的蛋清氣味 。浸泡在水中后，會有油膩的面條 。顏色為白色且混合 。
3.樹膠假燕窩
通過對口香糖進(jìn)行化學(xué)處理制成的假燕窩，無論將其浸入水中還是用火燉都一樣，仍然帶有輕微的醋酸味，用手指摩擦后會粘粘的 。
4.涂膠假燕窩
涂膠燕窩在燕窩的外部涂有一層膠水，這在燕窩中更為常見 。膠的材料有面粉，雞蛋，橡膠粉，膠，糊等，它們可以使燕窩不易折斷，也可以使原來的松散燕窩更加緊湊美觀 。它還可以將水鎖定在燕窩中，以使燕窩變干 ，并且可使燕窩的重量增加多達(dá)30％ 。膠粘的燕窩在浸泡后會聞到化學(xué)物質(zhì) 。

【常見的假燕窩成分】

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