1、從營養成份來看 ， 燕碎跟燕盞并無本質的區別 。
2、燕碎是挑毛、清洗或運輸的過程中 ， 燕窩碎裂的部分 ， 卻又無法成為燕條的 ， 稱之為燕碎 。燕細碎沒有特定的形狀 ， 其形狀細碎且來自燕窩的不同部位 ， 工廠后期進行集中包裝 ， 由于其外形較燕條碎 ， 呈絲狀或粒狀 ， 故而稱之為燕碎 ， 相比完整的燕盞 ， 燕碎含雜質較多 ， 其中還可能攙雜了燕角(燕盞的兩頭) ， 除了清洗過程比較麻煩 ， 另外 ， 口感上燕碎不如燕盞 。不過 ， 單從營養價值上說 ， 燕碎的營養價值也不小 。
【燕窩碎和盞營養一樣嗎 燕窩碎和盞有什么不同】3、燕盞保留了采摘時完整的燕窩形狀 ， 分為平盞(半月型或船型)和三角盞 。燕子在平直立面上筑的巢 ， 呈半月形狀 ， 稱作平盞 ， 而燕子在墻角或拐彎處筑的巢 ， 呈三角形狀 ， 稱作三角盞 。平時我們賣的燕窩一般稱為燕盞 ， 就是平盞 ， 其中燕盞按手工藝細分為原盞 ， 密盞 ， 疏盞 。

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