干的可以，鮮的不可以，因為冷凍的食物都會在冰凍的時候，會由于水生成的冰晶破壞細胞，導致回軟的時候汁液流失 。
【在冰箱冷凍三年的鮑魚能吃嗎？】鮑魚（學名：Abalone），也稱為海耳、鰒魚等，鮑科鮑屬軟體動物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，是名貴的海洋食，味道鮮美，營養豐富，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠” 。
鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼 。
單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色，殼內側紫、綠、白等色交相輝映 。
另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起 。

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