【酸菜魚火鍋做法是怎么樣的 需要哪些材料制作】1、材料：草魚，酸菜，生菜，金針菇，油豆腐，辣椒，蒜頭，姜，鹽，調(diào)和油，郫縣豆瓣醬
2、草魚洗凈切片，中間的骨頭切出來；酸菜洗凈切細(xì)；生菜洗凈；油豆腐用水沖一下備用 。
3、辣椒和干辣椒切段，姜切絲，蒜切片，放入鍋中爆香 。
4、放入魚骨煎至兩面變白 。
5、加入酸菜翻炒一段時間，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻 。
6、加入足夠的水，燒開后轉(zhuǎn)入湯鍋，加水至八分滿，燒開 。
7、燒開后加點鹽調(diào)味，再煮一段時間就可以開始涮東西吃了

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