獲取墨魚汁非常容易 ， 只要將墨魚宰殺后 ， 將墨囊收集起來 ， 用時劃開墨囊取汁即可 。墨魚是貝類 ， 亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等 。屬軟體動物門 ， 頭足綱 ， 十腕目 ， 烏賊科 。中國所指的“墨魚”或叫“烏賊” ， 大多是中國東海主產的曼氏無針烏賊和金烏賊兩個種 。
兩者的外形差別不大 ， 主要差別是：前者胴部卵圓形 ， 稍瘦 ， 無骨針 ， 干制品叫螟蟲甫鲞；后者有骨針 ， 干制品叫烏賊干 。烏賊遇到強敵時會以噴墨作為逃生的方法并伺機離開 ， 因而有“烏賊”、墨魚等名稱 。其皮膚中有色素小囊 ， 會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小 。

【墨魚汁怎么取出來】

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