【蕨根粉只能涼拌嗎？】

蕨根粉不是只能涼拌的，涼拌蕨根粉是一道家常涼菜，主要制作的原料為蕨根粉、醬油、醋，它適合高血壓、高血脂、糖尿病患者食用，但眼部充血者應(yīng)忌食 。
蕨根為鳳尾蕨科植物蕨的根莖，在秋、冬采集"蕨"的根部，洗凈、曬干，即為蕨根 。蕨根可入藥，亦稱“蕨雞根” 。

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