【鳳凰古城特色零食 鳳凰古城有什么特色美食】1、鳳凰涼粉 ， 鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史 。這里的人們都非常喜歡食用涼粉 ， 它味美消暑 ， 含有豐富的營養 。
2、鳳凰姜糖 ， 姜糖是鳳凰特產 ， 手工精制而成 ， 已有一百多年的歷史 ， 是鳳凰傳統的休閑食品 。它有防治感冒、化食、止咳化痰、開胃生津等功效 。
3、苗家酸湯 ， 苗家酸湯是苗家人（當地人對苗族人稱呼苗家人）的傳統湯菜 。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發黃的葉片 ， 在陰涼處攤擺一兩天 ， 使葉片呈金黃色 ， 然后洗凈、切碎、裝壇 ， 再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放 ， 一天一夜可成 ， 可涼拌可做湯 。
4、苗家菜豆腐 ， 苗家菜豆腐是鳳凰特色菜 。做這道菜 ， 首先倒適量冷水入鍋 ， 再將事先用石碓沖細的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻 ， 文火煮開后即倒入青菜 ， 稍加攪拌后 ， 加少許酸湯 ， 文火煮至湯水變清 ， 即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料 ， 燜蓋一陣 ， 便可食用 。
5、苗家米 ， 米豆腐是當地的小吃 。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿 ， 然后加堿熬制 ， 冷卻 ， 形成塊狀“豆腐”即成 。

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