【如何做筆管魚燉豆腐 簡單好做筆管燉豆腐的方法】1、首先把筆管魚清理一下，用刀從背部劃開，清洗下內部，然后去掉黑色的墨線，和透明的類似于塑料的東西 。
2、豆腐用水沖洗一下，切成塊備用，蔥切碎，生姜切絲備用 。
3、然后就可以開火了，鍋里倒入適量花生油，燒熱之后蔥姜下鍋，炒香 。把豆腐下鍋，翻炒大約一分鐘 。
4、倒入適量熱水，可以提前燒好 。水沒過豆腐，蓋上鍋蓋等水開之后，把清洗干凈的筆管魚倒入鍋里 。燉大概3-5分鐘即可 。
5、3-5分鐘之后，鮮味十足的筆管豆腐湯就做好了 。

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