【香腸怎么晾曬比較好】

自制香腸通常掛在陰涼通風的地方 。最好讓它們自然干燥而不受陽光照射 。你可以噴些白酒消毒，直到香腸摸起來很硬 。
1、灌腸后，露天放置3-5天（溫度不宜高于20度，溫度越低越好），使各種成分揮發滲透；（香腸直接陰涼干燥，色澤深褐色，日照3天左右，最后的顏色是新鮮的紅棕色） 。
2、干燥后，移至陰涼通風處晾曬7-10天 。當香腸外面是干的，里面是軟的（這也是根據個人喜好 。如果你喜歡吃，你可以把它晾干） 。打包，冷凍，邊吃邊蒸（蒸40分鐘左右） 。
3、在風干的過程中，要避免澆雪水和雨水，否則香腸會變酸 。另外，在風干或曬干過程中一定要注意通風良好 。這香腸怕蓋住，怕凍著 。蒸之前，最好給香腸上油 。用家里的食用油做一層薄薄的 。清蒸香腸鮮亮誘人！

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