【關于粳米的的解釋讓人暈】

水稻分為粳稻和秈稻兩種，出產的大米就稱為粳米、秈米 。粳米一般短粗，吃起來粘度大；秈米細長，粘度小 。一般北方多為粳米，南方多為秈米 。粳米主產區是華北、蘇北、東北等地 。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差 。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優 。

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