【煉乳是什么東西 煉乳簡(jiǎn)單介紹】1、煉乳是一種牛奶制品 ， 也叫濃縮乳 ， 通常是將鮮奶經(jīng)高溫殺菌消毒 ， 再經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分 ， 濃縮至原體積的25%-40%左右的乳制品 ， 再加入40%的蔗糖裝罐制成的 。煉乳縮小了鮮乳的體積 ， 攜帶方便 ， 開水沖稀后即可食用 。
2、煉乳加工時(shí)由于所用的原料和添加的輔料不同 ， 可以分為加糖煉乳（甜煉乳）、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強(qiáng)化煉乳和調(diào)制煉乳等 。

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