1、紫甘藍是可以生吃的 ， 但是在生吃的時候要注意衛生的清潔 ， 不過我們日常吃紫甘藍的時候還是不建議直接生吃 ， 首先口感不好外 ， 還有可能因為一些農藥、寄生蟲的殘留給身體帶來不必要的麻煩 。
【紫甘藍能不能生吃 紫甘藍可以生吃嗎】2、涼拌紫甘藍：將紫甘藍清洗干凈后切成絲狀待用;鍋中燒熱水后加入切好的甘藍絲焯水后過涼白開瀝干待用;將食醋、白糖、食鹽、味精等加入碗中攪拌均勻后待用;將制作好的醬汁淋在紫甘藍上攪拌均勻后便可食用 。
3、清炒紫甘藍：紫甘藍撕成均勻的片狀或者切成絲狀后浸泡在淡鹽水中 ， 20分鐘后將紫甘藍撈出瀝干待用；油鍋爆香蔥姜蒜后將紫甘藍加入翻炒變軟后依次加入適量的食鹽、味精翻炒均勻后便可裝盤食用 。

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