【水牛奶是什么牛】

水牛奶是水牛產(chǎn)的奶，并不是摻了水的牛奶，主要在我國(guó)廣西、云南、江西、廣東等省份有水牛，一般做姜撞奶、雙皮奶的話是適合用水牛奶的 。
水牛的產(chǎn)量相對(duì)較低，單頭水牛的產(chǎn)奶量低于單頭黑白花牛的產(chǎn)奶量 。
水牛的產(chǎn)奶量通常約為每年2，000公斤，即使是低產(chǎn)的黑白花牛也可以每年產(chǎn)奶3，000至4，000公斤，高產(chǎn)時(shí)甚至可達(dá)6，000公斤以上 。
另外，礦物質(zhì)含量，維生素含量，蛋白質(zhì)，乳糖等比普通牛奶更豐富，因此價(jià)格通常較貴 。

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