蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、苦苣、生菜等作為主要食材制作而成的美食 。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法 。首先它大多不必加熱 ， 這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至于被破壞或流失 。
調制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃 。大致的比例約在1∶1左右 ， 既50克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃 。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿 ， 或順時針或逆時針不斷攪動的時候 ， 可聞著悠悠飄起的香氣 。
在沙拉醬內調入酸奶 ， 可打稀固態的蛋黃沙拉醬 ， 用于拌水果沙拉 ， 味道更好 。

【蔬菜沙拉里都放什么蔬菜】

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