【米飯水少了硬怎么辦】可以加適量的溫水繼續燜煮5-10分鐘左右，記得在米飯上面用筷子扎一些小洞或用飯勺將米飯翻拌均勻，這樣才會可以保證米飯受熱均勻，不要燜煮太長時間，以免米飯粘鍋底 。
米飯水少了硬怎么辦

也可以加入適量的水和1-2勺高度白酒，白酒具有揮發性，在米飯里面加入白酒可以提升米飯的口感 。
如果喜歡吃大米粥，也可以加多一些溫開水，將硬的米飯煮成大米粥 。
煮大米飯，粳米和水的比例一般是1:1.2-1.4，燦米和水的比例則一般是1:1.5-1.7 。

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