說到清江魚 ， 事實上清江魚是湖北的一種特產 ， 清江魚也并不是一種魚的名字 ， 而是以產地清江庫區來命名他們為清江魚 ， 而哪怕是品種一模一樣 ， 但是不是產自湖北清江的都不是清江魚 。

隨著餐飲業的發展 ， “清江魚”進入許多食客的眼簾 ， 很多人都會以為清江魚是一種魚的學名 ， 也因為以前從未聽聞 ， 甚至認為清江魚比如是我們所不了解不熟悉的一種海魚 。實際上 ， 網上大部分的資料都認為清江魚是一種類似于鯰魚但又不是鯰魚的魚種 。事實上這些完全就是由于餐飲業的干擾導致了食客們出現了這樣的想法 ， 清江魚不是一種魚 ， 更不是一種鯰魚 。
清江魚出自有“千湖之省”美譽的湖北 ， 而長陽清江更有“長陽山水美 ， 清江魚蝦鮮”的說法 ， 清江之所以魚蝦鮮美與當地優良的水質與適宜的氣候密不可分 ， 而清江庫區的高覆蓋率的綠化也保證了當地生態環境的自然與健康 ， 故而清江魚之所以聞名無公害、無污染、無激素是最大的功臣 。


【清江魚是海魚嗎】而現在 ， 長陽清江魚也已經成了注冊商標 ， 清江魚已經不再只是人們想象中不曾了解只知其味鮮美不知其詳的一種所謂“海魚” ， 而是實實在在的一種高品質的代表 。清江魚中 ， 以江團尤為受食客老饕的喜愛 ， 江團肥美肉質細嫩 ， 而清江銀魚更是號稱“淡水魚之王” ， 來一次清江 ， 若是不品一品當地特色的清江四大名魚真是枉費一行 。
清江魚的做法也頗多 ， 蒸炸煎煮花樣頗多 ， 當然也是各具風味 ， 各有特色 。而清江魚受歡迎后 ， 市面上頗多以鯰魚假作“清江魚”來賣 ， 這一場“李逵與李鬼”之爭 ， 當然逃不過經驗老道的食客的眼睛 ， 事實上 ， 鯰魚與清江魚差別很大 ， 清江魚一般自然生長 ， 個頭不會很大不像鯰魚 ， 市面上很多鯰魚是人工飼養的 ， 所以重量個頭上便已經是一目了然 ， 更遑論細節部分的差距 ， 也希望大家以后就餐的時候注意留心不要被無良商家以欺騙 。

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