【大米|汆丸子湯做法并不復雜，口感Q彈滑嫩，清淡海百搭特別美味】

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汆丸子湯做法并不復雜 ， 口感Q彈滑嫩 ， 清淡海百搭特別美味
平日里我們吃的丸子大多都是炸的 ， 雖然也確實特別的美味營養 ， 可是對于一些胃不太好的老年人來說 ， 這種做法事實上并不合適 。 下面就給大家帶來一道吃起來q彈滑嫩的汆丸子湯 ， 這樣做丸子的方法是特別看重餡兒料的做法的 ， 如果餡兒料制作的挺不錯 ， 那么最終就可以好吃 ， 但是餡料如果制作的味道不行 ， 并且也會有些干的話 ， 肯定最終做出來的丸子口感也會比較差 。 我們需要準備一塊兒肉 ， 豬肉最好是稍微瘦一點 ， 然后將肉給放上一些鹽 ， 以及面粉搓揉清洗干凈 。

脫洗完之后將肉切成小塊兒 ， 然后放入絞肉機 ， 去進行絞肉餡 ， 絞了一遍之后 ， 為了最后的口感還需要進行二次絞 ， 二次攪好之后就可以放那旁邊的盆子當中 ， 然后放一些佐料、從江以及淀粉等等 ， 用筷子用力的攪拌均勻 。 在這其中最好還是放一些調料水 ， 既可以讓肉餡更嫩 ， 對最后的口感也有著極大的影響 ， 都將餡料弄好之后在旁邊 ， 用小油菜切成相應的形狀放在旁邊備用 。

接下來就該下一步了 ， 準備一鍋水 ， 水可以先不用加熱煮沸 ， 然后大家可以用手用壺口去澆稀爛的飼料 ， 擠成丸子的形狀 ， 一顆一顆地放入水中 。 不用擔心水沒有燒開會將丸子給散開 ， 當一鍋丸子擠出來之后 ， 就可以把鍋放在火上進行煮了 ， 千萬不要煮的時間太長 ， 太長了容易老 。 并且在煮的過程當中 ， 也應該稍微放一些鹽 ， 讓鍋中的湯汁兒變得有味兒一些 。

如果上面有一些浮沫 ， 可以用勺子撇去 ， 同時煮丸子的時候 ， 另一邊也可以加油菜 ， 如果再有一些香菇就更好了 ， 切成片到另一個鍋中 ， 用熱水燙熟放入準備盛丸子湯的盆底 。 將煮好的丸子連湯帶水的舀入盆子當中 ， 唉 ， 打上些許香菜 ， 這樣吃的話實在好不過了 ， 當然香油也不要忘記放 ， 只有這樣出來的丸子才美味 ， Q彈有清淡百搭!

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