【為什么說(shuō)一鴿勝九雞】說(shuō)一鴿勝九雞是因?yàn)轼澣獾臓I(yíng)養(yǎng)成分豐富 。
鴿肉為高蛋白，低脂肪食品 。
蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，而脂肪含量?jī)H為0.73%，低于其它肉類，是人類最理想的食療、食治、食補(bǔ)的最佳功能性食品，能防治多種疾病，我國(guó)民間早有“一鴿勝九雞”的美譽(yù) 。

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