姜冷藏保存 ， 難怪壞得快 ， 學會5個土方法 ， 放3個月不壞 ， 新鮮如初.
過年囤年貨 ， 除了各種食材 ， 蔥姜蒜等調料也是必不可少的 ， 這3樣都是去腥增香的“法寶” ， 烹飪肉類、海鮮少不了 ， 所以提前買一些備在家里是很有必要的 。

蔥、蒜的保存時間很長 ， 只要放在陰涼干燥處 ， 至少能保存一個月 ， 但姜就不行了 ， 它的含水量很高 ， 尤其是鮮姜 ， 能達到90%左右 ， 很容易發霉、腐爛 ， 如何保存就是大問題 ， 今天我就教大家幾個小妙招 ， 放3個月都新鮮如初 。
首先要說的是 ， 姜不能放在冰箱保存 ， 那樣壞得更快 ， 會被凍壞的 。


貯藏生姜的最適溫度為15～18℃ ， 過高過低都不行 ， 一定要記住 。冰箱冷藏室只有4℃左右 ， 姜放進去一兩天還沒事 ， 但時間長了就會受凍害 。
過去在農村 ， 母親每年也種一畝地的姜 ， 都是用土方法保存的 ， 幾個月都不會壞 ， 下面我把這些方法分享給大家 ， 家里有姜的快收藏起來 ， 再也不怕壞了 ， 簡單又實用 。


【保存生姜的土方法】
1、埋進沙子里
準備一些細沙 ， 一定要是干沙 ， 潮濕的話姜就會腐爛 。準備一個大盆子 ， 在盆地鋪上2~3厘米后的干細沙 ， 然后放入要保存的姜 ， 再用沙把姜埋起來 ， 要徹底蓋住 ， 不能露在外面 ， 放在陰涼通風處保存即可 。
這個方法能讓姜保持干燥 ， 放半年都不會壞 。


2、保鮮膜包裹
先把要保存的姜放在太陽下晾曬一段時間 ， 把表面的水分曬干 ， 然后放在保鮮膜上 ， 再撒一些食鹽 ， 然后包裹起來 ， 盡量多纏幾層 ， 隔絕空氣 。食鹽有殺菌抑菌的作用 ， 防止生姜產生細菌 ， 放很久都還新鮮呢 。


3、和茶葉放在一起
要保存的姜 ， 先晾干表面的水分 ， 再準備一些干茶葉 ， 什么茶葉都可以 。把姜放進保鮮袋里 ， 然后倒入一些茶葉 ， 把保鮮袋密封起來 ， 放在陰涼干燥處保存 。茶葉有吸濕的作用 ， 也能讓生姜保持干燥 ， 長時間不壞 。


【家庭生姜是冷藏好還是冷凍好 生姜放在冰箱里保存好不好】4、埋進大米中
先用水把生姜洗干凈 ， 如果不洗的話會把大米弄臟 ， 放在太陽下晾干 ， 這樣就不容易發霉 ， 把晾干的生姜埋進大米中就可以了 ， 放在陰涼干燥處 。
這個方法不僅能讓生姜長時間保持新鮮 ， 因為大米是非常干燥的 ， 能夠吸收潮氣 ， 就不會腐爛變質了；
而且還能防止大米生蟲 ， 生姜有獨特的辣味 ， 米蟲對它是避而遠之的 ， 躲都躲不及 ， 所以也不用擔心大米長蟲 ， 夏天用這個方法最好 。


5、用白酒浸泡
把生姜洗干凈 ， 切成姜片 ， 準備一個玻璃瓶 ， 用開水煮5分鐘 ， 消毒殺菌后晾干水分 ， 把姜片裝進去 ， 倒入適量的高度白酒沒過姜片 ， 蓋上蓋子后放在陰涼通風處 ， 隨吃隨取 ， 而且越放越香 ， 非常方便 。


這幾種方法都非常簡單 ， 大家可以根據自己的情況來選擇 。建議城里的朋友用第4種方法 ， 一舉兩得 。而農村的朋友可以用細沙、草木灰、稻殼等 ， 把生姜埋起來 。

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