螺螄青魚的腌制方法：首先將青魚去掉內臟后繼續去掉頭尾，洗凈后切段；然后將準備好的青魚段裝進一個容器中，撒上適量食鹽腌制10天左右，記住中間經常幫青魚翻面；最后將腌制好的青魚取出，把米酒、料酒和食鹽調配成汁液涂在它的表面，再放到容器里腌制10天左右即可 。
吃的時候取出青魚，放上蔥和姜直接蒸熟就可以吃了 。
【螺螄青魚怎么腌制】
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