將牛肉放入清水中 ， 浸泡4～6小時(shí) ， 牛肉浸入水中會(huì)使得牛肉變軟 ， 更容易食用 。具體時(shí)間可以根據(jù)牛肉多少而定 ， 一斤牛肉浸入水中半個(gè)小時(shí)即可 ， 不可放入過(guò)冷或者過(guò)熱水中 ， 溫水效果最好 。
牛肉（拼音：niúròu） ， 指從牛身上獲得的肉 ， 為常見(jiàn)的肉品之一 ， 來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛 ， 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨 ， 也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 ， 其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭 ， 牛腸也可以吃 ， 不過(guò)常用來(lái)做香腸衣 ， 牛骨可用做飼料 。

【牛肉用冷水泡有什么用】

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