1、洗魚(yú)一定要先掏內(nèi)臟；處理魚(yú)的步驟為先去魚(yú)鱗，然后再扣魚(yú)鰓、再開(kāi)腸破肚、再取出內(nèi)臟，然后再去魚(yú)鰭魚(yú)尾，這是處理一條魚(yú)最完整的步驟，洗魚(yú)之所以要先去內(nèi)臟是因?yàn)閮?nèi)臟里有苦膽，如果不先取出來(lái)的話容易把苦膽弄破，苦膽破了之后會(huì)污染搭配魚(yú)肉的 。內(nèi)臟掏出來(lái)之后整條魚(yú)直接清洗就好了，這樣會(huì)更好洗 。
【魚(yú)清洗干凈的方法 魚(yú)如何清洗干凈】2、鹽水洗魚(yú)；如果是非常臟的魚(yú)就可以用鹽水來(lái)清洗，鹽水洗魚(yú)可以去除濃濃的泥土味道和魚(yú)腥味，做法就是把魚(yú)鱗去掉以后，直接用涼鹽水搓洗魚(yú)身，鹽水還可以清洗掉魚(yú)身上的那一層粘液，這樣可以把魚(yú)清洗的更加干凈 。
3、專(zhuān)屬洗魚(yú)去黏液法；如果想要很好的去除魚(yú)身上的粘液可以在水里滴入幾滴食用油，食用油可以很好的去除魚(yú)身上粘液，這個(gè)方法是非常實(shí)用易操作的 。
4、魚(yú)塊清洗技巧；如果是切塊或者切片的魚(yú)肉，不是整條魚(yú)的話就直接放到漏盆里淘洗，淘洗的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)面粉或者食鹽，不管面粉還是食鹽都可以吸附魚(yú)肉表面的雜質(zhì)，可以更好的清除魚(yú)肉表面的垃圾，這樣清洗可以把魚(yú)塊清洗的更加干凈 。

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