西米丹 ， 俄語(yǔ)音譯詞 ， 漢語(yǔ)稱(chēng)奶皮子 ， 指牛奶上面的凝結(jié)物 ， 把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮 ， 等其表面凝結(jié)一層臘脂肪 ， 用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子 ， 無(wú)膻味 ， 香甜可口 ， 人人喜食 。
秋冬季節(jié) ， 各家各戶(hù)都儲(chǔ)些備用 ， 漢族人一樣稱(chēng)此物為西米丹或?yàn)豸斈?。
【西米丹是奶油嗎？】
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