【紫菜的功效與作用禁忌 紫菜小知識介紹】1、排毒抗癌：紫菜具有排毒的作用 ， 因為紫菜當中含有豐富的膳食纖維 ， 它可以不被腸道吸收和消化 ， 能夠加快腸道的蠕動 ， 并且同時還可以吸附腸道中的有害物質 ， 軟化糞便 ， 潤腸通道 ， 所以紫菜還可以防治便秘 ， 同時還可以預防腸癌 。
2、預防甲狀腺腫大：紫菜當中的含碘量是非常高的 ， 如果我們體內缺碘的話 ， 很容易容易甲狀腺腫大 ， 所以如果甲狀腺腫大的病人 ， 可以經常吃一些紫菜 ， 能夠起到預防和治療的作用 。
3、預防心血管疾病：紫菜中的含有的微量元素是豐常豐富的 ， 其中的鎂元素可以預防組織鈣化 ， 磷元素具有軟化血管的作用 ， 鉀元素可以保護心臟 ， 所以經常食用一些紫菜可以預防和治療多種心血管疾病 ， 而且紫菜含有的膳食纖維可以降低膽固醇的吸收率 ， 可以預防動脈硬化和冠心病等疾病 。
4、補鈣：說到補鈣 ， 人們首先想到是牛奶、骨頭 ， 但其實紫菜的含鈣量也是很高的 ， 每100g紫菜約含鈣422毫克 ， 經常吃紫菜還能提高免疫力呢 。
5、補充蛋白質：紫菜中蛋白質含量遠高于一般蔬菜 ， 可與大豆媲美 ， 因而也被稱為“海之豆” 。
6、益智補腦：紫菜中含有膽堿、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸 ， 對保護大腦、提高記憶力非常有好處 。
7、禁忌：紫菜不能和柿子一起吃 ， 會不利消化 。紫菜不能和花菜一起吃 ， 會影響鈣的吸收 。
紫菜性涼 ， 故脾胃虛寒者不宜多食 。同時紫菜的保質期非常的短 ， 一旦發現發霉變色 ， 千萬不要食用 ， 以免危害到自身的身體健康 。另外 ， 紫菜含有大量的水分、蛋白質、少部分脂肪 ， 每一百克紫菜含有碳水化合物48.3克 ， 其中鈣的含量也達到了343毫克 ， 還含有大量的微量元素磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、碘等 。

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