瑤柱也叫干貝 ， 建議用溫水泡發(fā) ， 提前8小時左右用溫水泡著 ， 直到可以用手輕輕捏動 ， 就可以入菜了 。或使用少量水加黃酒 ， 生姜和蔥加入鍋中蒸至軟化 ， 然后煮成菜肴 。
泡發(fā)干貨時 ， 請務(wù)必先洗凈表面成分 ， 然后使用干凈的容器和清水浸濕 ， 不要為微生物提供更多的營養(yǎng)來源 。如果發(fā)現(xiàn)它們在表面上發(fā)粘或有異味 ， 則意味著微生物已經(jīng)大量進入 ， 這種情況必須丟棄 。

【瑤柱泡發(fā)熱水還是冷水】

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