開鍋蒸二十分鐘就可以食用了 。風干腸，不僅味道鮮美，儲存時間長，而且食用方便，可以作為酌酒小菜，也可以當作零食來吃 。
干腸每根約15厘米左右，哈爾濱干腸味甘且咸，腸體呈紅色，腸質是半干半濕狀態 。
干腸的味道和臘腸有點像，不過由于是北方的菜系，所以更偏向咸一點 。又硬又韌，很有嚼頭，不似臘腸那般柔軟 。

【哈爾濱干腸生的蒸多久】

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