1、材料：豬肉/面粉/芹菜/蔥/姜各適量 。
2、調料：鹽/生抽/老抽/五香粉/胡椒粉各適量 。
【水煎包的面怎么和 水煎包的面如何和】3、和面：溫水把酵母化開（一斤面粉大概3~4克酵母） ， 加1勺白糖 ， 倒入面粉 ， 多次少量的往盆內加溫水 ， 把面攪成這種塊狀 。
4、和面加入白糖可以有效地縮短發酵的過程 ， 做好的面食口感也會更好 。
5、把面團揉光 ， 蓋嚴發酵 。
6、面團一定不要暴露在空氣中 ， 不然表面很容易干裂 。
7、拌餡料：豬肉洗凈 ， 攪成肉泥 ， 放入空碗 ， 加稍許老抽、1勺生抽、蔥末、姜末、五香粉、白胡椒粉 ， 朝一個方向攪拌均勻 。
8、芹菜洗凈 ， 切成末 。
9、把切好的芹菜倒入拌好的肉餡內 ， 再往碗內加稍許的食用油 ， 攪拌均勻 ， 餡料就拌好了 。
10、包包子：室溫15度 ， 大概一個半小時面就發好了 。

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