【熟食如何長(zhǎng)期保鮮】烹煮好的食物在室溫下勿超過(guò)2小時(shí) ， 應(yīng)盡快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室溫下超過(guò)4小時(shí) ， 則建議食用前需充分加熱或直接丟棄 。在急凍室那存放3個(gè)月左右 。
首先 ， 生、熟食分開(kāi)存放 。將冰箱內(nèi)分區(qū)存放東西 ， 熟食、剩菜等集中放置在冷藏室上層；生鮮魚(yú)肉等放在下層 ， 以免生食物污染了熟食 。
其次 ， 如冰箱里東西存放太多 ， 冷卻、保鮮效果會(huì)變差 。冷藏庫(kù)最好保留40%左右空間 ， 不要全塞滿(mǎn) ， 而冷凍庫(kù)也只存放近1～2星期之內(nèi)要吃的食物 。另外 ， 不要把食物擋在冷氣出風(fēng)口處 ， 以免影響冰箱內(nèi)溫度 。
第三 ， 每一次打開(kāi)冰箱 ， 都會(huì)使冰箱內(nèi)的溫度快速上升(5℃～20℃左右) ， 然后要花數(shù)十分鐘才會(huì)恢復(fù)原來(lái)的冷度 ， 既耗費(fèi)電又不利于保存食物 。

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