1、外觀的區(qū)別：鐵棍山藥看名字就知道它形似鐵棍了 ， 它的外表皮顏色比較深 ， 而且表皮有鐵銹一般的斑痕 ， 總的來說就是長得比較磕磣啦 。小白嘴山藥顧名思義就長得比較好看 ， 個頭也比較大 ， 顏色偏白一點 。
【小白嘴山藥與鐵棍山藥的區(qū)別 小白嘴山藥與鐵棍山藥的區(qū)別簡單介紹】2、肉質(zhì)口感的區(qū)別：鐵棍山藥不僅長相和鐵棍相似 ， 和小白嘴山藥相比 ， 鐵棍山藥質(zhì)地脆硬 ， 水分含量少 ， 吃起來非常有口感 ， 煮熟之后更加的有紛紛的口感 ， 而小白嘴山藥因為水分含量大 ， 煮熟之后口感會更加的軟糯 。
3、削皮難度不同：鐵棍山藥皮厚難剝離;小白嘴山藥的皮容易剝離 。
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