【廣東蘿卜燜是鴨肉的做法 廣東蘿卜燜是鴨肉的做法與步驟】1、食材蘿卜，鴨子，豆腐泡，油，白酒，老抽，鹽，小米辣，生姜，大蒜，八角，蔥 。
2、先把鴨子放進鍋里干煸一下，這樣可以去除鴨子的腥味，還能煸出多余的油脂 。
3、在鍋里放油燒熱，然后放生姜大蒜辣椒進去爆香鍋，再放入一個八角 。
4、把煸好的鴨子放入鍋里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒 。
5、加水沒過鴨子，放入蘿卜，大火燒開后轉成小火蓋上鍋蓋燉半個小時 。
6、放鹽收汁，撒上蔥花出鍋即可 。

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