柿子和酸奶一起吃是不會(huì)致命的，這種情況可能是因?yàn)槭磷樱ㄊ磷悠ぃ┖写罅康膯螌幩幔匪幔瑒偝允磷樱R上就吃牛奶，酸奶這種高蛋白食物，容易反應(yīng) 。鞣酸是一種水溶性物質(zhì)，有較強(qiáng)的澀味，能使蛋白質(zhì)凝固 。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子中含有鞣酸，兩者一起食用，鞣酸在胃酸的作用下容易與蛋白質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生結(jié)塊，堅(jiān)硬的結(jié)石，輕則會(huì)影響胃腸吸收，重則劇烈疼痛，難以忍受 。如果時(shí)間長，再有果膠成分，則可以使結(jié)塊越來越大，形成胃結(jié)石 。因此，雖然吃柿子喝牛奶不會(huì)中毒，但不建議喝酸奶、牛奶 。

【吃完柿子喝酸奶死人是真的嗎？】

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