【總結挑選紫茄子的方法 怎么挑選紫茄子】1、看色：全身呈紫黑色的紫茄子才是好茄子，紫紅次之，烏黑為好，黑亮其次，紫亮最次 。
2、看尾：紫茄子尾部的顏色以紫黑色為好，如果發綠就老了，越老的茄子綠色的面積越大！
3、看頭：鮮嫩的紫茄子，頭部的萼片會緊貼茄身而不會上翹，而且萼片不能左右錯位，不能露出萼片下的白色部分，這樣的紫茄子才是好茄子 。
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