【泡苕粉用什么水】

一般用熱水或冷水浸泡即可，但浸泡在冷水中時間更長，還會影響粉條的味道 。如果用沸水泡則會導致粉末內部還沒吸水，外層已經腐爛掉粉，如果再煮熟，很容易爛成糊狀 。所以最好用溫水浸泡，50度左右浸泡即可 。
苕粉主要成分是甘薯粉，富含多種有益礦物質和糖類，它可以用熱水泡軟后煮熟吃 。

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