新鮮的雞頭米放進冰箱可以保存一年的時間都沒有問題，需要吃的時候再提前取出來自然解凍，口感和味道也依然非常新鮮，但如果是沒有剝殼的新鮮雞頭米，只可以在冰箱里冷藏保存七天左右 。
雞頭米

【新鮮雞頭米放冰箱可以保存多久】雞頭米是睡蓮科芡屬植物，也叫新鮮芡實和雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物 。果實呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭 。
雞頭米為蘇州葑門南塘特產，每年中秋前后上市，在蘇州有“南塘雞頭大塘藕”的美譽，其民間食用雞頭米的方法很多，最大眾的吃法就是雞頭米羹 。
雞頭米多生于池沼湖塘淺水中，素有“水中人參”之美譽，目前，固始縣已有10多個鄉鎮種植雞頭米，形成了集種植、采摘、加工銷售于一體的產業鏈條 。

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