因為辣椒含有水分，在腌制的過程中，辣椒會出水是正常的 。如果你喜歡干一點的辣椒醬，你可以在腌制之前把辣椒炒干一點 。或者辣椒清洗干凈之后，鋪在板子上晾干水分，然后再做辣椒醬 。
制作辣椒醬一般需要紅辣椒、生姜、菜籽油、香葉、肉桂、花椒、白糖、鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等配料 。

【為什么做的辣椒醬里面很多水】

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