【如何做牛肉餅嫩 怎么做牛肉餅嫩】1、食材：牛肉500g ， 大蔥3根 ， 姜適量 ， 鹽適量 ， 五香粉適量 ， 蠔油適量 。
2、牛肉剁成肉餡 ， 蔥、姜剁碎 。肉餡放五香粉、蠔油、醬油、鹽、香油、食用油攪勻 。
3、面粉用溫水和成面團 ， 醒十分鐘 。把面團搟成面片 。
4、面片上刷一層油 。從一端卷起 ， 卷成一條 。
5、揪成面劑子 。放上牛肉餡 。
6、做成餅 ， 平底鍋刷油 ， 放入鍋中 。兩面烙制金黃即可 。

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